홈가드닝 케일 키우기, 종류와 씨앗 파종, 관리 방법

홈가드닝으로 상추, 부추와 함께 쌈채소로 키우기 적합한 것이 케일입니다. ‘비타민의 슈퍼푸드’로도 불리는 케일은 겨울 서리에도 잘 견디는 생명력으로 비타민이 풍부해 항암작용과 함께 면역력이 높아지고, 골다공증 예방에도 도움이 되는 채소입니다. 그래서 쌈채소, 샐러드, 볶음, 피자토핑, 수프 등의 다양한 요리에도 활용됩니다.

 

홈가드닝 케일 키우기, 종류와 씨앗 파종, 관리 방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

케일 종류와 선택 

 

홈가드닝에 적합한 작은 크기의 케일을 선택하는 것이 좋습니다.

 

케일에는 여러 종류가 있는데, 크게 두 가지 유형으로 구분을 하면 잎이 곱슬곱슬한 컬리 케일과 잎이 매끄러운 플랫 리프 케일이 있습니다.

• 컬리 케일(Curly Kale): 가장 흔히 볼 수 있는 케일로, 집에서 키우기 쉽고 관리가 비교적 간단합니다. 추운 날씨에도 잘 견디므로 실내에서 겨울철에 키우기에 적합합니다.
• 러시안 케일(Russian Kale): 러시안 케일은 잎이 크고, 질감이 부드러워 집에서 키우기에 좋습니다. 또한, 다른 종류에 비해 병충해에 강한 편입니다.
• 투스카니 케일(Tuscan Kale): 투스카니 케일 또는 다이노소어 케일이라고도 불리는 이 종류는 잎이 매끄럽고 긴 편입니다. 맛이 더 진하며, 샐러드나 요리에 활용하기 좋습니다.

 

 

케일 키우는 방법 

 

토양과 환경

케일은 풍부한 유기물을 함유하고 배수가 잘되는 토양을 선호합니다. 배양토에 유기물 비료, 복합 비료를 섞어서 사용하시고, 햇빛이 잘 드는 위치에서 키우시는 것이 좋습니다.

 

씨앗 파종

파종 시기는 3월~4월, 8월~9월입니다. 씨앗 크기의 2~3배 깊이로 심으시고, 흙으로 덮어 주시면 됩니다. 이후 씨앗이 쓸려 내려가지 않게 주의하여 물을 넉넉하게 주시기 바랍니다.

※ 싹이 터서 떡잎이 올라오면 잎 모양이 이상하거나, 길게 웃자란 것을 솎아(뽑아) 주시면서 키우시면 됩니다.

 

식재 간격은 40cm로 좀 넉넉하게 키우시는 것이 좋은데, 잎이 비교적 큰 편이어서 밀식재배는 통풍이 되지 않아 케일의 성장에 방해가 됩니다.
※ 모종으로 키우는 경우에도 식재 간격은 유지하여 주시기 바랍니다.

 

물 주기 및 비료

케일은 규칙적인 물 주기를 필요로 합니다. 너무 습한 것보다는 다소 건조한 것이 좋은데, 겉흙이 말랐을 때 물구멍 밖으로 물이 충분히 나올 만큼 흠뻑 주시면 됩니다.

 

어느 정도 줄기가 빳빳하게 올라오면 유기질 비료나 퇴비를 한 달에 한번 정도의 주기로 주시면 좋습니다.

 

수확

잎크기가 손바닥크기 정도로 되면 수확이 가능합니다. 수확 시에는 잎 부분을 남기지 않고 줄기 가까이 톡 꺾어 수확하고, 재수확을 위해 윗부분의 2~3개 잎은 남겨 주셔야 합니다. 1주일만 지나면 추가 수확이 가능할 정도로 크게 됩니다.

케일 키우기 세트와 싹, 모종

 

케일 키우기 주의사항 

 

웃자람

베란다, 집안에서 키울 때 흔하게 생기는 현상이 줄기만 길쭉하게 키만 자라는 웃자람 현상입니다.

햇빛이 충분하지 않거나 온도가 높으면 생기는 현상으로 웃자란 줄기를 흙속으로 더 넣어 주시거나 복토(흙을 추가) 해 주시면 웃자람이 덜해집니다. 뿌리가 다치지 않도록 주의하셔야 합니다.

 

해충

케일은 십자화과 채소로, 특히 벌레들이 좋아하는 식물 중 하나입니다. 한랭사(모기장)를 이용하시거나, 벌레 발견 시 신속하게 제거해 주시기 바랍니다.

케일 수확과 케일

 

 

케일의 놀라운 효능 

 

케일은 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다.

• 항산화 및 항염 효과: 케일에는 각종 항산화 물질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 몸속 염증을 제거하고 염증 물질의 활동을 저해하는 뛰어난 효과가 있습니다.
• 항암 효과: 케일에는 45개 이상의 플라보노이드와 베타카로틴이 함유되어 있어 강력한 항산화와 항염작용을 하여 만성 염증과 산화 스트레스 생성을 막아줍니다. 이는 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 심혈관 질환 예방 및 콜레스테롤 감소: 케일을 주기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 조절하여 건강 관리에 도움이 됩니다.
• 체중 감량 및 피부미용: 케일은 칼로리가 낮으면서도 비타민 A, C, K 및 지방산과 미네랄을 포함하여 다양한 영양분을 풍부하게 함유하고 있어 체중 관리와 피부 건강에 좋습니다.
• 황반 변성 및 골다공증 예방: 케일에는 루테인과 비타민 K가 풍부하여 눈 건강을 지키고 뼈를 강하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

 

홈가드닝 케일 키우기, 종류와 씨앗 파종, 관리 방법에 대하여 알아보았습니다.

 

케일의 다양한 효능과 함께 식재료로 사용이 가능하기 때문에 홈가드닝에 인기 있는 채소이지 않을까 합니다. 올해는 바질, 상추, 부추와 함께 케일 키우기에 도전해 보시는 것도 좋겠습니다. 이상, Dream of Plant였습니다. 

---

[함께 읽으면 좋은 글]

운간초(천상초) 키우기, 꽃말과 물주기, 개화시기

여인초 키우는 방법, 물주기, 극락조 차이

뱅갈고무나무 키우기와 특징, 주의사항

※ 오늘 글이 도움 되셨다면 좋아요(공감) 부탁드립니다.