당뇨에 좋은 음식, 옥수수 키우는 방법과 효능

긴 장마 기간을 거치게 되면 곧 이어지는 불볕 무더위와 즐거운 여름휴가 시즌이 됩니다. 산과 바다, 어디를 가더라도 눈에 띄는 음식이 있는데 바로 ‘옥수수’입니다. 옥수수는 당뇨에도 좋은 음식으로 널리 알려져 있고, 텃밭에서 키우기 쉬운 작물에 속하니 도전해 보시는 것도 좋겠습니다.

 

당뇨에 좋은 음식, 옥수수 키우는 방법과 효능에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

당뇨에 좋은 음식 옥수수 

당뇨병은 현대사회에서 매우 흔한 만성질환의 하나로 생활습관과 식습관 관리가 매우 중요한 질환입니다. 식사 후 혈당이 정상 범위보다 높아지는 당뇨병은 비만, 운동 부족, 잘못된 식습관 등에 기인하는 경우가 많습니다.

 

옥수수는 저혈당지수(GI) 식품으로 섭취 후 혈당이 천천히 상승하여 혈당 관리를 돕는 식품 중 하나입니다.

• 혈당지수(GI) : 특정 식품을 섭취했을 때 얼마나 혈당이 빠르게 상승하는지를 표현한 수치
• 혈당부하지수(GL) : 혈당지수의 한계 보완. 특정 식품을 ‘1회 섭취분’만큼 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 표현한 지수

1회 섭취 권장량은 찰옥수수 2개 정도이며 ‘옥수수죽’ 보다는 ‘찐 옥수수’가 좋습니다.

 

옥수수의 영양 성분과 효능 

옥수수는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 식품입니다.

 

식이섬유의 경우 소화기 건강을 개선하고, 혈당을 안정시키는 데 도움이 되고, 비타민은 에너지 대사를 촉진하고 신경계 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄은 혈압 조절에 도움을 줍니다.

 

종합하면 혈당 조절, 심혈관 질환, 소화기 건강에 두루 효과가 있는 식품이 바로 옥수수입니다.

 

옥수수 키우는 방법 

비교적 쉽게 재배할 수 있는 식물로 물관리만 잘하면 한여름 고소한 옥수수를 맛보실 수 있습니다.

 

햇빛과 토양

하루 최소 6시간 이상의 햇빛이 필요한 식물로 볕이 잘 들어야 합니다. 배수가 잘 되는 흙과 유기물이 풍부한 토양이 좋습니다.

옥수수와 옥수수 밭

 

파종과 모종

씨앗 파종은 보통 4월 말에서 5월 초에 2~3cm 깊이로 심고, 작물 재배 간격은 10cm 정도로 유지합니다. 모종으로 키우는 경우에는 5월 중순에서 5월 말에 심는 것이 좋습니다.

 

물 주기와 수확

옥수수는 물을 많이 필요로 하는 작물입니다. 겉흙이 말랐을 때 충분히 주시고, 특히 옥수수 열매가 형성될 때에는 듬뿍 주시기 바랍니다.

 

옥수수는 보통 파종 후 70일에서 100일 정도 지나면 수확할 수 있는데, 시기적으로는 이르면 6월 말부터 수확이 가능합니다. 너무 작거나 옥수수가 영글기 전에 수확하시는 것보다는 옥수수수염이 짙은 갈색이 되거나, 껍질이 다소 누렇게 변할 때 수확하시는 것이 좋습니다.

옥수수

 

당뇨에 좋은 음식, 옥수수 키우는 방법과 효능에 대하여 자세히 알아보았습니다.

 

당뇨병 관리에서 가장 중요한 것은 올바른 식습관과 규칙적인 운동입니다. 옥수수는 저혈당 식품으로 당뇨관리에 도움을 주는 식품으로 요즘은 간편하게 가공된 ‘옥수수수염차’도 시중 마트에서 편하게 구입하여 음용할 수 있습니다. 집에서도 손쉽게 재배할 수 있는 옥수수도 키워보시고, 수확의 즐거움도 느끼시면서 건강도 챙기시고, 즐겁게 여름 보내셨으면 좋겠습니다. 이상, Dream of Plant였습니다. 

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